Milujeme mexické jídlo! Fajitas, které jsou také velmi oblíbené i v Americe, můžete připravit z jakéhokoliv masa. Důležité je – nakrájet maso na proužky, k tomu cibule, paprika, to vše zabalené do křupavé tortilly. Dnes si uděláme hovězí fajitas, které zaručeně bude chutnat všem.
Recept na steak Fajitas je rychlé a snadné jídlo ideální pro večeře v týdnu nebo víkendové oslavy! Připravuje se z hovězího masa, paprik a cibule a podává se s hromádkou teplých tortill a kořením. Jsou vždy oblíbené!
Jak připravit hovězí Fajitas – rychlá verze
Nakrájejte papriku a cibuli a připravte marinádu.
Zeleninu dejte do jednoho sáčku se zipem a steak do druhého. Do každého sáčku přidejte 1/3 marinády, uzavřete ho a otočte sáček, aby se všechny ingredience obalily marinádou.
Vše dejte do lednice marinovat přes noc. Zbylou marinádu uložte do chladničky. Nejlepší je, pokud maso opravdu necháte přes noc, ale pokud nemáte čas, nechte v ledničce aspoň hodinu.
Druhý den uvařte, je to za pár minut hotové. Péct můžete na pánvi nebo na grilu.
Suroviny
- 1 kg skirt steaků nebo z boku, svíčkové nebo ramínka, nakrájených na 1/2 palcové proužky
- 1 červená paprika zbavená slupky a nakrájená na tenké proužky
- 1 žlutá paprika zbavená semínek a nakrájená na tenké proužky
- 1 střední cibule oloupaná a nakrájená na tenké proužky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 1 lžička mletého kmínu
- špetka kajenského pepře
- 1/2 lžičky kuchyňské soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku mleté
- 6-8 ohřátých tortill
- Nepovinná příloha
- zakysaná smetana
- guacamole
- salsa
Postup
- Steak vložte do uzavíratelného sáčku. Papriky a cibuli vložte do samostatného uzavíratelného sáčku. Do sklenice se šroubovacím nebo těsně přiléhajícím víčkem přidejte olivový olej, limetkovou šťávu, chilli, mletý kmín, kajenský pepř, sůl, černý pepř a česnek. Protřepejte, dokud se dobře nespojí. Steaky přelijte 1/3 marinády, zeleninu přelijte 1/3 marinády a zbývající marinádu ve sklenici si vyhraďte pro použití při přípravě steaků fajitas. Sáčky pevně uzavřete a uložte do chladničky na jednu hodinu až noc.
- Až budete připraveni k přípravě, rozehřejte velkou pánev na středně silném ohni. Nasypte na pánev zeleninu a vařte ji, dokud nezměkne do křupava, asi 5 minut. Zeleninu vyjměte z pánve na talíř a na stejnou pánev přidejte proužky steaku. Když jsou proužky masa propečené (asi 7-10 minut), přidejte zeleninu zpět na pánev spolu s rezervovanou marinádou.
- Podávejte s teplými tortillami a požadovanými volitelnými přílohami.
Milujete mexickou kuchyni? Zkuste ještě kuřecí enchiladas.
