Steak vložte do uzavíratelného sáčku. Papriky a cibuli vložte do samostatného uzavíratelného sáčku. Do sklenice se šroubovacím nebo těsně přiléhajícím víčkem přidejte olivový olej, limetkovou šťávu, chilli, mletý kmín, kajenský pepř, sůl, černý pepř a česnek. Protřepejte, dokud se dobře nespojí. Steaky přelijte 1/3 marinády, zeleninu přelijte 1/3 marinády a zbývající marinádu ve sklenici si vyhraďte pro použití při přípravě steaků fajitas. Sáčky pevně uzavřete a uložte do chladničky na jednu hodinu až noc.

Až budete připraveni k přípravě, rozehřejte velkou pánev na středně silném ohni. Nasypte na pánev zeleninu a vařte ji, dokud nezměkne do křupava, asi 5 minut. Zeleninu vyjměte z pánve na talíř a na stejnou pánev přidejte proužky steaku. Když jsou proužky masa propečené (asi 7-10 minut), přidejte zeleninu zpět na pánev spolu s rezervovanou marinádou.

Podávejte s teplými tortillami a požadovanými volitelnými přílohami.