Milujete perníčky a vždycky jste si je chtěli vyzkoušet upéct doma? Vyzkoušejte náš recept na jednoduché perníčky – medové a kořeněné perníkové těsto, které zvládne každý i za asistence dětí.
Vyrobte si perníkové hvězdy, které můžete zavěsit na vánoční stromeček. Toto sušenkové těsto je veli jednoduché na přípravu, takže je ideální pro pečení s dětmi.
Doba přípravy:
Příprava: 20 min.
Vaření: 15 min.
plus 1 hod. chlazení
Složení:
- 100 g másla
- 3 lžíce medu
- 100 g tmavého cukru „muscovado“
- ½ lžičky jedlé sody
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 1 lžička mleté skořice
- 225 g hladké mouky
- 50 g moučkového cukr
Postup:
Máslo, med a cukr zahřívejte na malé pánvi, dokud se nerozpustí, a občas promíchejte. Odstavte a nechte mírně vychladnout.
Ve velké míse smíchejte jedlou sodu, zázvor, skořici a mouku. Přilijte máslovou směs s medem, promíchejte a rukama spojte v těsto. Perníčkové těsto bude v tuto chvíli měkké, ale v lednici ztuhne.
Těsto položte na list pečícího papíru, vytvarujte ho do obdélníku a položte na něj další list papíru. Rozválejte ho na tloušťku ½ cm. Přeneste ho na plech, aby zůstalo rovné a papír přitom nechte na místě, poté ho dejte na 1 hodinu chladit do lednice.
Předehřejte troubu na 170°C a vyložte velký plech dalším pergamenem na pečení. Vyjměte těsto z lednice a vykrajujte tvary pomocí formiček na sušenky. My jsme použili 9cm hvězdičky, ale můžete zvolit libovolný tvar. Můžete také udělat několik s menšími hvězdičkami vykrojenými uprostřed, kterými provléknete stuhu a zavěsíte je na vánoční stromeček.
Rozložené tvary položte na vyložený plech a pečte 10-12 minut (v závislosti na velikosti použitých vykrajovátek mohou potřebovat o několik minut více nebo méně pečení v troubě). Nechte na plechu zcela vychladnout.
Cukrová poleva na perníčky
Mezitím smíchejte moučkový cukr s 1-2 lžícemi vody – chcete vytvořit konzistenci, která bude spíše hustá a nebude se roztékat´. Vychladlé sušenky ozdobte polevou pomocí zdobicího sáčku s tenkou tryskou. Fantazii se meze nekladou a u zdobení si užijete zábavu.
Bezlepkové perníčky
Jednoduše vyměňte hladkou mouku za jakoukoliv bezlepkovou hladkou mouku a postupujte stejným způsobem. Strávníky na bezlepkové dietě tím jistě potěšíte.
Perníkové cukroví na Vánoce, Velikonoce i Halloween
Vykrajovat samozřejmě nemusíte jenom hvězdičky. Kolečka můžete jednoduše ozdobit jako dýně a máte halloweenskou dekoraci. V obchodě s domácími potřebami seženete i vykrajovátka ve tvaru králíčků a kuřátek, které využijete o Velikonocích pro koledníky.
