Na pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidáme česnek a cibuli a smažíme 2 minuty, dokud cibule lehce nezhnědne. Přidejte hovězí maso a smažte, dokud nezmění barvu z červené na hnědou.

Přidejte koření a vařte 1 minutu. Poté přidejte rajčatový protlak a vodu, vařte 3 minuty, dokud se voda z větší části neodpaří, ale hovězí maso je stále šťavnaté, ne vysušené. Odstavte na 10 minut do chladna - horká náplň burrito zapaří a tortilla se rozmočí.

Nepovinné: Pokud burrito neohříváte, ohřejte tortilly před srolováním (podle návodu na obalu).

Položte tortilly na pracovní plochu. Těsně pod střed položte 1/4 až 1/3 hrnku rýže. Navrch dejte 1/4 až 1/3 hrnku hovězího masa, dále salát, kukuřici, černé fazole, rajčata, posypte červenou cibulí, koriandrem a sýrem.

Spodní část přeložte nahoru, abyste zakryli náplň, a pak ohněte okraje napravo a nalevo. Pevně srolujte a zabalte do fólie. Podávejte tak, jak je, nebo ohřejte podle níže uvedeného návodu.

OHŘÍVÁNÍ: Pro ohřátí smažte (na suché pánvi) v alobalu na středně vysoké teplotě několik minut z každé strany, aby se lehce opekly a ohřály zvenku. Nebo více než 10 minut na středně mírném ohni, pokud chcete sýr rozpustit. Nebo je můžete 20 minut zapékat ve fólii při teplotě 180C - tím se zahřejí celé a tortilla mírně křupne. Pokud jsou rovnou z lednice, bude jejich prohřátí trvat asi 30 minut.

Burritos se nejlépe podávají s něčím na zakápnutí - zakysanou smetanou (nebo jogurtem) a nějakou chilli omáčkou, protože je to snadné. Když si dávám záležet, používám salsu nebo guacamole.