Poznáte ji hned díky jasné vůni i chuti. Mladé listy se sbírají průběžně od jara do podzimu, mátu však lze pěstovat i v interiéru, a tak je k dispozici celoročně. Máta se používá v řadě dobrot, slaných omáček a nápojů, od horkého mátového čaje po chladivé mátové džusy a mojito.
Co je máta?
Máta je aromatická bylina, existují různé druhy rostliny máty (Mentha). Máta pochází z východního Středomoří a své jméno získala podle bájné nymfy jménem Minthe (Mintho). Žárlivá Persefona ji proměnila v nízkou rostlinu mátu poté, co měla poměr s Plutem, bohem podsvětí. Mátová rostlina je běžná a oblíbená u mnoha zahrádkářů, takže je snadné vypěstovat si vlastní. Jako bylina neobsahuje lepek a je vhodná pro veganskou, vegetariánskou a paleo stravu.
Je to velmi aromatická bylina, trvalka, která může dosáhnout výšky přes jeden metr. Má světle zelené listy a modrofialové květy. Využívá se jak v kuchyni, tak i k léčení.
Blahodárné účinky
Sklízejí se listy, které obsahují silice, hlavně mentolu a menthonemu. Má ale i další účinné látky. Především se využívá k podpoře trávení, při žaludečních obtížích, při problémech s nadýmáním nebo nechutenstvím a dalších poruchách trávení. Pomáhá na koliky a další střevní obtíže. Působí také protizánětlivě, na nespavost, stres nebo bolest hlavy.
Mentol se také přidává do řady mastí, protože příjemně chladí, pomáhá tedy při podráždění nebo svědění kůže. Na bolavé zuby a dásně zase funguje odvar z máty.
Pěstování
Pěstovat se dá v truhlíku, v květináči nebo na záhoně. Ideálně někde v polostínu a pravidelně zalívat. Je nenáročná a pěstovat se dá kdykoliv během roku.
Co se dá z máty připravit?
Mátový čaj – čerstvé nebo sušené listy se zalijí horkou vodou a nechají se louhovat 15 minut.
Mátový likér – mátové listy se naloží do alkoholu (vodka nebo slivovice), nechá se tři týdny odstát, pak se přecedí a smíchá s cukerným roztokem. Koupit také můžete známý likér peprmintka nebo zelená. Listy se také přidávají do oblíbeného nápoje Mojito.
Mátový sirup – ve vodě s cukrem se svaří listy máty.
Vyrobit dále můžete léčivé oleje nebo tinktury.