Sleziny opláchneme, očistíme (vyřízneme zbytek bránice a tuk), nakrájíme na nudličky.

Na malé kostky pokrájíme i slaninu, cibuli nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli a slaninu a přidáme slezinky. Chvíli restujeme, přidáme koření – bobkový list a kmín - a pak podlijeme vodou (trochu) a dusíme asi 20 minut. Osolíme a opepříme.

Pak přilijeme smetanu, kterou jsme promíchali se lžící mouky, a povaříme asi dalších 15 minut.

Na závěr dochutíme majoránkou, případně ještě dosolíme.

Podávejte s rýží či houskovým knedlíkem. Hodí se ale i vařený brambor nebo bramborová kaše.

Na závěr ještě můžete posypat třeba petrželkou.