Smíchejte vodu, cukr a droždí. Nechte 5-10 minut odstát nebo dokud směs nezačne na povrchu bublat.

Přidejte mléko, jogurt, olej, prolisovaný česnek, mouku s práškem do pečiva a sůl. Hněťte rukama, dokud se těsto nespojí.

Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch. Těsto hněťte pomoučenýma rukama, dokud nebude hladké, asi 3 až 5 minut.

Stejnou mísu lehce vymažte malým množstvím oleje ve spreji. Přeneste těsto do mísy a přikryjte ho plastovou fólií. Nechte odpočívat při pokojové teplotě asi hodinu, dokud se těsto nezdvojnásobí.

Když je těsto připraveno k pečení, rozdělte ho na 10 stejných dílů. Rozválejte je na kuličky a poté každý kousek těsta rozválejte pomocí válečku do velkého oválu o délce asi 20 cm a tloušťce 1 cm. Postup opakujte se zbývajícím těstem.

Rozpalte velkou litinovou pánev na středně silném ohni. Celou pánev vymažte ½ lžičkou oleje navíc.

Položte jeden kousek naanu na rozpálenou pánev potřenou olejem a smažte, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny, asi 1-2 minuty. Během vaření potřete horní část trochou oleje.

Obraťte a smažte další 1-2 minuty, dokud se na spodní straně neobjeví velké zlatavé skvrny.

Vyjměte z pánve a zabalte do čisté kuchyňské utěrky. Postup opakujte se zbývajícími naany (během práce je nechte zabalené v utěrce).

PRO POLEVU Z ČESNEKOVÉHO MÁSLA

V misce smíchejte rozpuštěné máslo a prolisovaný česnek. Každý naan potřete česnekovým máslem a posypte čerstvou bylinkou podle vlastního výběru.