Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, papriku, česnek a zelenou cibulku a dochuťte solí a pepřem. Směs rozdělte na 4 placičky.

Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte hamburgerové placičky a smažte je s jedním otočením, dokud nezezlátnou a teploměr zapíchnutý do středu nezaznamená 75°, 8 až 10 minut (jedna strana max. 5 minut). Navrch dejte čedar, přiklopte a smažte, dokud se nerozpustí, 2 minuty. Odstavte z ohně a přendejte hamburgery na talíř.

Mezitím si udělejte zelný salát. Nakrouhejte zelí najemno, stejně tak mrkev a cibuli. Smíchejte v misce olej, ocet, cukr a citronovou šťávu a sůl a promíchejte se zelím, mrkví a cibulí.

Na spodní housky naskládejte zelný salát, pak kuřecí hamburgery s čedarem, navrch dejte rukolu. Uzavřete horními houskami.