Chřest vložte do mísy, pokapejte olivovým olejem a promíchejte. Posypte parmazánem, česnekem, solí a pepřem. Uspořádejte chřest v jedné vrstvě do zapékací misky.

Pečte v předehřáté troubě do změknutí, 12 až 15 minut podle tloušťky. Těsně před podáváním pokropte citronovou šťávou.