Do 3 oddělených mělkých misek dejte strouhanku, vejce a mouku. Do vajec zašlehejte koření.

Kuřecí proužky obalte v mouce, pak je namočte ve vejci, pak ve strouhance, znovu ve vejci a pak znovu ve strouhance.

Ve velké pánvi rozehřejte olej. Na plech položte mřížku a vyložte ji papírovými utěrkami.

Smažte kuřecí proužky po dávkách, jednou je otočte, dokud nezezlátne, asi 5 minut.

Před podáváním přeneste kuře na připravenou mřížku a nechte 5 minut odležet.