Rozdělte hovězí maso na 8 stejných porcí. Volně je srolujte do kuliček, které pak přikryjte a uložte do chladničky, zatímco připravujete zbývající přísady. Maso musí být při přípravě na grilu studené.

Připravte přílohy a housky:

Poté salát zbavte zvadlých listů, aby zůstal křupavý, a nakrájejte ho nadrobno. Nakrájejte rajčata, cibuli a okurky.

Housky potřete máslem a opečte na středním ohni, dokud z máslem potřené strany nezezlátnou.

Připravte burgery:

Na pánvi zvýšíme teplotu na střední/vysokou. Na rozpálenou pánvičku položte 2-4 hamburgery. Rychle je přikryjte pergamenovým papírem a pevně je rozbijte na tenkou placičku.

Jakmile jsou placičky rozmačkané, odlepte a vyhoďte pergamenový papír a placičky osolte, opepřete a posypte česnekovým práškem. Přidejte 1/2 lžičky omáčky na hamburgery. Vařte 2 minuty z první strany nebo dokud se nepropečou a na povrch nezačne vystupovat šťáva.

Špachtlí obraťte. Smažte další 1 minutu. Polovinu placiček pokryjte plátkovým sýrem a druhou polovinu hamburgerů přiložte na sýr. Postup opakujte se zbývajícími hamburgery a přendejte je na talíř, jakmile se dopečou.

Sestavte hamburgery:

Na spodní část housky dejte omáčku. Navrch dejte 3 plátky okurky, rozdrobený hlávkový salát, 2 plátky rajčat a tenké plátky cibule. Přidejte dvojitou placičku a přiklopte houskou.