Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.

Rozehřejte olej na velké hluboké pánvi, aby se vám všechny plátky vešly vedle sebe.

Zprudka opečte plátky masa, až zhnědnou. Pak je vyjměte a dejte opéct cibuli. Tu promíchávejte, ať se nepřipálí.

Pak vraťte maso a podlijte vodou, kterou ještě dosolte. Pak přikryjte pokličkou, snižte plamen a duste doměkka tak 2,5 hodiny.

Pokud se voda příliš vydusí, tak ji dolejte. Maso můžete během dušení otáčet.

V trošce vody rozmíchejte lžíci mouky a přilijte k omáčce. Nechte povařit. Pak vyjměte maso a omáčku přeceďte, cibuli propasírujte nebo ji v omáčce rozmixujte.

Na závěr dochuťte solí a pepřem a servírujte s rýží.